近日，河北省团餐餐饮行业协会组织现场活动，宣传贯彻4项国家标准《餐饮业供应链管理指南》等标准，号召全省团餐餐饮企业积极执行国家标准，杜绝餐饮浪费，提升餐饮行业规范化管理和服务水平。
加大《餐饮业供应链管理指南》等4项遏制餐饮浪费相关国家标准的宣传实施，规范行业行为，是河北强力有序推进遏制餐饮浪费专项行动的重点内容之一。我们从省市场监管局获悉，全省市场监管系统将继续宣传贯彻遏制餐饮浪费国家标准，推动全省餐饮企业积极采用相关标准，在餐饮采购各环节树立节约意识，加工和生产以及最终消费。培育文明就餐新风尚，坚决制止食物浪费，在全社会营造节约、环保、安心、健康的社会氛围。
据介绍，四项国家标准涵盖实体餐饮企业和网络外卖平台，涉及餐饮外卖业务和管理。
《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）确立了餐饮行业实施供应链管理的一般原则，对采购、加工生产、物流、销售等方面提供了指导。
《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）主要技术内容包括分餐及分餐制度的定义、分餐方法、分餐制度要素、分餐制度实施及突发公共卫生事件应急管理等。
《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）适用于餐饮服务提供者基于互联网平台的外卖餐食信息描述。标准的制定可以有效解决外卖点餐痛点，避免份量、口味等信息不透明的问题，为消费者提供更清晰的信息和更多样化的选择，帮助消费者合理点餐、了解消费、避免外卖。餐饮问题。浪费。
《绿色餐饮经营管理规范》（GB/T 40042-2021）的实施，将有助于餐饮企业加强管理、降低能耗、提高运营效率，帮助餐饮企业更好满足消费者日益增长的节约粮食、健康餐饮、健康饮食的需求。消费者对品质餐饮的需求。
省市场监管局相关负责人介绍，全省市场监管部门将联合推进制止餐饮浪费专项行动，深化“守望守护”行动。坚持问题导向，紧盯重点平台、关键环节、关键问题，加大监督检查频次和监督执法力度，严格迅速纠正和查处不主动提示等行为诱导食品订单，集中打击严重浪费和社会影响大的案件，可以有效遏制食品浪费的趋势。开展集中宣传和系列宣传活动，畅通投诉举报渠道，发布典型案例；引导行业协会加强行业自律，探索经验做法，以醒目方式提醒消费者适量点餐，主动提供套餐服务。
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